Есть разные способы заготавливать лесные грибы впрок. Я отвариваю их в подсоленной воде и замораживаю. А зимой остается только разморозить их, и можно жарить, тушить или запекать. Например, с картошкой и сметаной. Это очень простое и легкое в исполнении блюдо, но при этом оно вкусное и красивое, так что и приготовленное на каждый день, и на праздничном столе оно будет замечательно смотреться.
![картошка с грибами](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-s-gribami-300x199.jpg)
Нам потребуется:
- картофель – 1 кг;
- лесные грибы (отварные) – 500гр;
- лук репчатый – 200гр;
- сметана – 250гр;
- сыр – 100-150гр;
- немного растительного масла;
- соль, перец, сушеный укроп – по вкусу.
Приготовление:
Лук режем полукольцами и пассируем на сковороде с небольшим количеством масла.
![картошечка с грибами](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshechka-s-gribami-300x200.jpg)
Добавляем грибы, обжариваем все до золотистого цвета.
![картофель с грибами](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartofel-s-gribami-300x199.jpg)
![картошка и лесные грибы](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-i-lesnye-griby-300x199.jpg)
Картофель режем брусочками и смешиваем с грибами, сметаной и специями.
![картофель запеченный с грибами](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartofel-zapechennyj-s-gribami-300x199.jpg)
![картошка и грибы](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-i-griby-300x163.jpg)
![картошка с грибами лесными](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-s-gribami-lesnymi-300x205.jpg)
![картошка с лесными грибами](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-s-lesnymi-gribami-300x199.jpg)
Выкладываем все в противень для запекания, закрываем фольгой или крышкой и ставим в духовку, разогретую до 250оС. Если у вас вдруг не нашлось противня, то можно запекать и в сковороде, главное, что бы у неё не было пластиковых ручек. Запекаем до готовности картофеля – 50-60 мин.
![картошка лесные грибы](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-lesnye-griby-300x199.jpg)
Посыпаем тертым сыром и снова в духовку, но уже без крышки. Ждем, пока сыр расплавится и приобретет аппетитный румяный цвет, посыпаем свежей зеленью и — можно подавать гостям.
![картошка грибы сметана сыр](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-griby-smetana-300x199.jpg)
![картошка с грибами и сметаной](https://7-kitchen.com/wp-content/uploads/2013/10/kartoshka-s-gribami-i-smetanoj-300x199.jpg)
Приятного аппетита!
Валентина Кизилова, специально для сайта «Уютная кухня». ;При публикации использованы фото автора.