Замечательный торт со смородиновым вареньем, рецепт которого вам предлагает сегодня «Уютная Кухня», имеет очень необычный цвет. Он легко может стать «дежурной выпечкой»: очень экономичен, прост в приготовлении, а результат неизменно радует. Ну а дополнение готового «изделия» разными видами крема позволит каждый раз иметь в меню новое блюдо.
Ингредиенты:
- сахарный песок – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко свежее – 1 стакан;
- мука пшеничная – 2,5 стакана;
- сода – 1 стол. ложка;
- варенье из смородины – 1 стакан.
Смородиновое варенье в сезон вполне можно заменить свежей ягодой, перекрученной с сахаром. А можно взять засахарившуюся или слегка забродившую заготовку, чтобы быстрее использовать застоявшиеся запасы. Отлично получается этот пирог со смородиновым вареньем, в которое добавлены другие компоненты (слива, крыжовник и т.п.).
Приготовление:
Взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем молоко, просеянную муку. Тщательно растираем, чтобы не было комочков.
В отдельной посуде смешиваем варенье и соду. Только обязательно взять высокий сосуд, так как смесь значительно увеличится в объеме: в процессе гашения соды поднимется пышная шапка из пены.
Соединяем эти две смеси. Тщательно вымешиваем тесто, выкладываем в смазанную растительным маслом форму. Выпекаем при 180-200 С в заранее прогретой духовке около 40 минут.
Готовый корж разрезаем на 2 части, промазываем кремом. Украшаем сверху по желанию имеющимися «декорациями». На фото, например, использованы сахарная пудра и крошка от кукурузных палочек.
